Higiene Pessoal De Um Cozinheiro:

As principais normas de higiene para uma pessoa que trabalha na cozinha são:


ANTES DE   APRESENTAR-SE NA COZINHA :

• Higiene do corpo
• Higiene da boca e dos dentes
• Limpeza e corte das unhas
• Barba feita
• Cabelos curtos e arranjados
• Antes de entrar para a cozinha proceder à lavagem das mãos

DURANTE O SERVIÇO :
      

• Não fumar
• Não meter as mãos nos bolsos
• Não mexer em dinheireo, jornais, etc...
• Evitar tossir ou espirrar
• Lavar muito bem as mãos depois de utilizar os sanitários
• Não provar os cozinhados com o dedo, mas sim com uma colher ou provete que de seguida devá ser lavada 

          


        Uniforme de Cozinha :

•  Barrete
• Jaleca branca
• Avental branco
• Lenço branco
• Calça

• Socas ( ortopédicas )